Café arábigo sidra
Clasificación:
Nombre científico: Coffea arabica L. var. 'Sidra'
Familia: Rubiaceae
Origen: introducida / cultivada
Hábito y Distribución:
Hábito: arbusto o arbolito (2–4 m)
Región: Chocó Andino, Pichincha, Loja y vertientes montanas
Rango altitudinal: 1 200–2 000 msnm aprox.
Crecimiento y Dinámica:
Tasa de crecimiento:
Altura: (m-cm/año): ~0,4–0,8
Diámetro: (cm/año): ~0,5–1,0
Sanidad: esciófita parcial
Perfil en taza: floral (jazmín), notas cítricas y de fruta tropical, acidez brillante
Usos: café de especialidad premium (87+ pts SCA), competencias de catación
